Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 kg de semoule de couscous moyenne - 1 morceau de jarret ou de jumeau de boeuf (600 g) - 500 g de viande hachée de boeuf - 1 os à moëlle - 2 tranches de pain dur - 2 jaunes d'oeuf - 2 gousses d'ail - persil - farine - sel - 4 courgettes - 6 carottes - 3 navets - 1 grosse boîte de pois chiches - safran ou colorant alimentaire