Ingrédients / pour 8 personnes
- 8 citrons verts (assez gros) - 1 barquette de framboises fraîches - 500 g de pulpe de fruits exotiques frais assortis (fruits de la passion, mangues, caramboles, litchis...) - 300 g de sucre cristal - 300 g d'oeufs entiers - 220 g de beurre doux Pour le caramel : - 100 g de sucre cristal - 30 g de sirop de glucose