Ingrédients / pour 4 personnes
- 500 g de viande de bœuf maigre - 500 g de tomates hachées - 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîches pour la garniture Pour le masala : - 500 g d'oignons - 1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais pilé - 1 cuilère à soupe d'ail pilé - 60 ml d'huile végétale - 1 cuillère à soupe de petites graines d'anis - 2 ou 3 feuilles de caripoulet - 1 cuillère à soupe de sel - 1 cuillère à soupe de graines de coriandre - 2 cuillères à café de poudre masala - 1/2 cuillère à café de poudre de piment - 1/2 cuillère à café safran des Indes (curcuma)