Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 rôti de 1,5 kg désossé - 20 cl d'huile ou de beurre - 4 gousses d'ail en morceaux - 5 petits oignons émincés - 800 ml d'eau - 3 cuillères à café de fond de veau ou 2 bouillons de boeuf - sel et poivre - 2 tomates en morceaux - 1 boîte de champignons de paris