Rôti de porc traditionnel

Préparation 10 mn Cuisson 1 h 20 mn Temps Total 1 h 30 mn
Rôti de porc traditionnel

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 rôti de 1,5 kg désossé - 20 cl d'huile ou de beurre - 4 gousses d'ail en morceaux - 5 petits oignons émincés - 800 ml d'eau - 3 cuillères à café de fond de veau ou 2 bouillons de boeuf - sel et poivre - 2 tomates en morceaux - 1 boîte de champignons de paris

Préparation Rôti de porc traditionnel

  1. 1 Faire revenir le rôti sur chaque face pour dorer la viande.
  2. 2 Faire dorer les oignons et les tomates ainsi que l’ail puis ajouter le rôti et couvrir à moitié d’eau. Ajouter le fond de veau ou les bouillons de boeuf. Puis saler et poivrer.
  3. 3 Laisser cuire pendant 80 minutes à feu moyen et couvrir. Retourner et arroser le rôti toutes les 15 minutes pour qu’il cuise de tous les côtés. A la dernière rotation, mettre les champignons.
  4. Pour finir
    A la fin, sortir le rôti et le couper en tranches moyennes et servir avec des pâtes ou des légumes ou encore des frites selon les goûts.