8 crêpes
- le jus de 3 oranges
- le jus de 3 citrons
- 180 g de beurre
- sucre
- Grand Marnier
Préparation Crêpes Suzette flambées : la recette facile
1
Prélever des zestes d'orange et les mélanger avec le beurre.
2
Verser du sucre sur toute la surface d'une poêle chaude. Quand il commence à caraméliser, verser les jus de fruits. Faire réduire à feux doux pour obtenir un caramel clair. Ajouter alors le beurre et faire flamber au Grand Marnier et laisser réduire de nouveau.
Pour finir
Mettre une crêpe dans la poêle. Après 1 minute, la plier en deux, puis en 4. Ainsi de suite pour toutes les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient bien imprégnées.