Préparation Velouté de légumes

1. 1 Epluchez, lavez et coupez tous les légumes en petits morceaux. Pour la tomate, il suffit de la couper en deux.
2. 2 Mettez-les dans une casserole. Ajoutez de l'eau au ras des légumes. Couvrez et faites cuire à feu moyen (petits frémissements) pendant 30 minutes.
3. Pour finir
   A la fin de la cuisson, hors du feu, passez la soupe avec un pied à soupe. Salez et poivrez à votre convenance.