Ingrédients / pour 6 personnes
- 250 g de farine T65 - 250 g de farine complète - 50 g de levure fraiche - 0,25 l d’eau - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 cuillère rase de gros sel - 150 g de gruyère ou autre - 30 olives - 1 poivron - 2 ails - origan - 1 cuillère à soupe de tapenade - environ 3 anchois hachés Pour la thonayade : - 300 g de thon en boîte - 1 oignon - 10 olives noires - 2 petits suisses - sel, poivre