Ingrédients / pour 4 personnes
- 450 g de filets de lotte (ou 8 joues de lotte)
- 1 pavé de saumon
- 4 noix de Saint-Jacques
- 1 morceau de flétan
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 8 brochettes en bois
- Pour la marinade :
- 300 ml d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de graines de fenouil
- 4 cuillères à café de thym frais coupé
- 4 feuilles de laurier
- 1 jus de citron