Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour la génoise : - 4 oeufs - 120 g de sucre - 120 g de farine Pour la mousse au chocolat : - 300 g de chocolat noir pâtissier - 125 g de beurre - 4 oeufs - 50 g de sucre glace - 1 bocal de griottes au sirop (350 g égoutté) Pour la bavaroise framboise : - 400 g de coulis de framboises - 150 g de sucre - 3 feuilles de gélatine - 150 g de crème fleurette Pour la garniture et le décor : - 200 g de framboises fraîches - 1 bloc de pâte d'amande blanche - des petits morceaux de pâte d'amande verte et rose - 200 g de chocolat blanc ou au lait - 200 g de chocolat noir pâtissier