Ananas poêlé au caramel au lait

Name: Ananas poêlé au caramel au lait
Prep time: 5 min
Cook time: 3 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: française
Ingredients: 1 bel ananas frais; 30 g de beurre; 1 boule de glace vanille; 250 ml d'eau; 250 g de sucre; 5 cl de lait ou crème liquide; sucre glace pour le décor

4 / 5 basé sur 4 avis

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Un petit dessert sympa pour toutes les occasions et facile à réaliser.

Mickael Herboux

1recette
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Ingrédients

1 bel ananas frais
30 g de beurre
1 boule de glace vanille
250 ml d'eau
250 g de sucre
5 cl de lait ou crème liquide
sucre glace pour le décor

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
3 mn
10 mn

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Préparation

1 Peler l'ananas à vif. Couper des rondelles de 1,5 cm d'épaisseur et enlever le coeur.
2 Mettre le beurre dans une poêle. Une fois le beurre fondu et la poêle bien chaude, saisir la rondelle d'ananas et la faire revenir des deux côtés pendant environ 3 minutes.

3 Préparation du caramel au lait : Mettre l'eau et le sucre dans une casserole. Porter à ébullition jusqu'à brunissage de l'appareil. Incorporer le lait petit à petit tout en mélangeant de façon à rendre le mélange homogène.
4 Dresser : Disposer la rondelle d'ananas au centre de l'assiette. Napper celle-ci avec le caramel au lait. Disposer une belle boule de glace à la vanille.
Pour finir
Décor : Prendre deux belles feuilles de l'ananas et planter celles-ci dans la boule de glace. Finaliser le tout en saupoudrant de sucre glace.

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Ananas poêlé au caramel au lait

Mickael Herboux

Ingrédients

Réalisation

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