Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 dizaine d'osso buco de dinde - 1 verre de vin blanc sec - 1 cuillère à soupe d'estragon - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - 1 oignon - 2 échalotes - sel et poivre - 5 cl de crème fraîche liquide - 100 g de farine - 25 cl de bouillon de volaille