Ingrédients / pour 4 personnes
- 200 g de saumon fumé - 200 g de thon frais - 200 g de boeuf le tout tranché façon carpaccio Petits légumes : - 1 carotte - 1/2 radis blanc - 1 petite courgette - 1/2 concombre - 10 feuilles de salade - 150 g de ricotta épicée - sel - poivre - basilic ou aneth - persil (selon le goût) Les sauces et les fruits pour accompagner : - sauce aigre-douce - sauce au soja - 1 mélange raifort, crème fraîche et aneth - 1 pomme - 1 orange