Préparation Beignets aux pommes légers et fondants : la recette facile

1. 1 Dans un bol batteur, mettez la farine, la maïzéna et la pincée de sel. Mélangez et ajoutez dans l'ordre sans cesser de remuer le beurre fondu et les jaunes d'oeufs. A l'aide d'un fouet électrique, versez le lait petit à petit pour obtenir une pâte lisse et homogène sans grumeau.
2. 2 Montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la pâte à l'aide d'un racloir.
3. 3 Epluchez et évidez les pommes puis coupez-les en rondelles fines et régulières.
4. Pour finir
   Faites chauffer un bain de friture à 150°C, trempez 4 par 4 les rondelles de pommes d'abord dans la pâte puis dans la friture jusqu'à épuisement. Quand les beignets sont cuits des deux côtés, égouttez-les dans du papier absorbant et placez-les dans un plat de service. Saupoudrez-les de sucre glace à l'aide d'une saupoudreuse de table.