Tarte aux petits pois

Name: Tarte aux petits pois
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 1 pâte brisée prête à l'emploi; 1 boîte de ricotta (Galbani par exemple, au rayon fromage); 1 boîte de petits pois cuisinés extra fins de 150 g; 2 oignons moyens; 1 oeuf; 1 poignée de gruyère râpé; beurre ou huile

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C'est la recette de ma maman qui vit à Nantes mais qui est originaire du Sud.

La Rédaction

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Ingrédients

1 pâte brisée prête à l'emploi
1 boîte de ricotta (Galbani par exemple, au rayon fromage)
1 boîte de petits pois cuisinés extra fins de 150 g
2 oignons moyens
1 oeuf
1 poignée de gruyère râpé
beurre ou huile

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
25 mn
35 mn

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Préparation

1 Faire revenir à feu doux les oignons dans du beurre ou de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajouter les petits pois avec leur jus et laisser mijoter 2 ou 3 minutes. Arrêter la cuisson.
2 Dans un petit saladier, mélanger la ricotta avec l'œuf entier cru et une poignée de gruyère râpé. Ajouter les petits pois préparés et rectifier l'assaisonnement (sel, poivre).

3 Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et garnir du mélange ricotta/petits pois.
Pour finir
Enfourner dans un four préchauffé à 200°C soit thermostat 6 et cuire 25 à 30 minutes.

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