Chichis frigis de l'Estaque

Name: Chichis frigis de l'Estaque
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg de farine; 6 oeufs; 20 g de levure de boulanger; 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger; 1 verre de lait; 1 pincée de sel; eau tiède

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Colette Charin

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Ingrédients

1 kg de farine
6 oeufs
20 g de levure de boulanger
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 verre de lait
1 pincée de sel
eau tiède

Réalisation

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Facile
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Faire un puits au milieu de la farine. Y mettre les oeufs, la levure, l'eau de fleur d'oranger, le lait et le sel. Mélanger le tout et pétrir à la main en ajoutant l'eau nécessaire pour avoir une pâte molle et souple. Couvrir et laisser reposer 2 heures dans un endroit tiède. Chauffer l'huile de friture et couper la pâte en morceaux un peu longs. Les plonger dans la friture chaude et les retirer quand ils sont bien dorés.

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Chichis frigis de l'Estaque

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