Préparation 1 h 15 mnCuisson 1 h 15 mnTemps Total 2 h 30 mn
Ingrédients / pour 6 personnes
500 g de sucre cassonade roux
- 75 g d'eau
- 110 g de beurre doux
- 250 g de crème fraîche épaisse à 35 % de M.G
- 1 cuillérée à café d'extrait de vanille liquide
Préparation Caramel écossais
1
Sur feu doux, faire dissoudre le sucre et l'eau.
2
Ajouter le beurre et remuer pour obtenir un mélange onctueux.
Pour finir
Ajouter la crème fraîche et la vanille liquide, mettre au bain-marie et laisser cuire 1 heure en remuant de temps en temps.