Préparation Flan aux kiwis

1. 1 Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à manqué. Eplucher les kiwis comme on épluche une pomme. Les couper en rondelles et les répartir au fond du moule.
2. 2 Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule et le sel. Creuser un puits.
3. 3 Dans un autre saladier, travailler les oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Verser dans le puits de l'autre saladier.
4. 4 Mélanger peu à peu au fouet, puis ajouter le lait pour obtenir une pâte fluide et homogène. Incorporer la crème fraîche et un sachet de sucre vanillé. Continuer de mélanger.
5. 5 Verser la pâte dans le moule sur les kiwis puis saupoudrer avec un sachet de sucre vanillé.
6. Pour finir
   Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 45 minutes environ jusqu'à ce que la crème soit prise mais encore tremblotante. Laisser refroidir complètement avant de servir.