Préparation Quiche costaud

1. 1 Couper les pommes de terre en fines tranches et les cuire à la friteuse (elles doivent rester blanches). Etaler la pâte dans le moule et la garnir des pommes de terre.
2. 2 Couper le poireau et les endives en fines lamelles. Les cuire avec un peu d'huile d'olive et à l'étouffée avec un couvercle, puis ajouter la viande hachée.
3. 3 Dans une deuxième poêle, faire revenir les champignons avec de l'ail écrasé dans un peu d'huile d'olive.
4. 4 Garnir le moule avec tous les ingrédients, verser dans un bol la crème et un oeuf. Battre le tout et verser dans le moule.
5. Pour finir
   Parsemer le tout de fromage râpé, emmental ou autre. Mettre à four chaud environ 15 minutes et déguster, chaud de préférence.