Ingrédients / pour 8 personnes
- 500 g de viande d'agneau sans os - 1 oignon moyen - un peu d'huile d'olive - 8 pommes de terre de taille moyenne - 1 grosse patate douce - 2 pommes Golden - 2 poires Williams - 15 pruneaux d'Agen environ - 15 abricots entiers séchés environ - 1 petite poignée de raisins secs - 2 cuillères à soupe de ras-el-hanout (en épicerie ou boucherie orientale) - 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre - sel - persil frais ou séché