Saumon façon carpaccio

Name: Saumon façon carpaccio
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 4 filets de saumon (1 par personne); 1 tablette de bouillon pour poisson; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 citron; 1 cuillère à café d'aneth ou de basilic; sel et poivre

5 / 5 basé sur 2 avis

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Pour un dîner léger, un buffet froid ou une entrée, à accompagner de salades ou légumes divers.

Annick Reinhart gutknecht

27recettes
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Ingrédients

4 filets de saumon (1 par personne)
1 tablette de bouillon pour poisson
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron
1 cuillère à café d'aneth ou de basilic
sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
5 mn
20 mn

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Préparation

1 Faire pocher le poisson quelques minutes dans le bouillon, il peut rester rosé. Égoutter et mettre de côté à refroidir.
2 Préparer la marinade avec l'huile d'olive, le jus du demi-citron, l'aneth, le sel et le poivre.

3

Déposer les morceaux de saumon (qui se détachent tout seuls) sur le plat de présentation et les arroser généreusement de marinade. Laisser reposer au moins 1 heure avant de consommer.
Pour finir

Trancher en jolies rondelles le reste du citron et les utiliser pour décorer le plat.

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Saumon façon carpaccio

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Ingrédients

Réalisation

Préparation

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