Préparation Crème anglaise maison : la recette facile

1. 1 Chauffer le lait avec la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur.
2. 2 Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre juqu'à l'obtention d'une crème. Y ajouter le lait avec la vanille.
3. 3 Laisser reposer pour que toute la mousse remonte en surface (15 minutes environ) et l'éliminer.
4. Pour finir
   Remettre le mélange dans la casserole et refaire cuire à feu doux, pendant 10 minutes environ. Cette crème ne doit surtout pas bouillir.