Préparation Saumon au chorizo

1. 1 Couper le chorizo en tranches fines. Prévoir 4 rondelles par personne.
2. 2 Faire cuire les pavés de saumon environ 30 minutes à 170°C avec un peu d'huile d'olive au four, sur une plaque anti-adhésive après avoir disposé les tranches de chorizo sur le saumon.
3. 3 Faire cuire les pommes de terre à l'eau pendant 45 minutes.
4. 4 Ecraser grossièrement à la fourchette 2 pommes de terre par assiette. Ajouter un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre.
5. 5 Sortir les pavés du four lorsque le chorizo est grillé.
6. Pour finir
   Disposer les pavés sur les petites purées et servir immédiatement.