Salade de gésiers au chèvre chaud

Préparation 15 mn Cuisson 5 mn Temps Total 20 mn
Salade de gésiers au chèvre chaud

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 1 sachet de salade mixte - 1 pot de gésiers confits - 4 chèvres à poêler - 100 g de pignons de pin - 1 pomme - huile d'olive et vinaigre balsamique

Préparation Salade de gésiers au chèvre chaud

  1. 1 Faire griller les pignons à la poêle et les mettre de côté. Poêler les chèvres puis réchauffer les gésiers toujours dans la même poêle.
  2. 2 Peler la pomme et la couper en fines tranches.
  3. 3 Mettre en place l'assiette : Recouvrir le fond d'assiette de salade et mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Saler et poivrer. Mettre la moitié des pignons, la moitié de la pomme, les gésiers et finir avec les 2 chèvres.
  4. Pour finir
    Servir avec du pain de campagne grillé et un verre de vin rouge.