1 belle mangue
- 2 pommes
- 10 cl de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 pointe de piment d'espelette
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- sel
Préparation Chutney de mangues
1
Eplucher les fruits et les détailler en petits cubes.
Hacher l'ail.
2
Mettre les fruits dans une casserole avec le reste des ingrédients.
3
Laisser compoter 1 heure à feu doux en remuant souvent.
4
Ebouillanter deux bocaux en verre.
Pour finir
Mettre le chutney bouillant dans les pots et bien les refermer. Poser les pots à l'envers jusqu'à complet refroidissement.