165 g de noix en poudre
- 90 g de sucre
- 3 blancs d’œufs moyens
- 1 sachet de sucre vanillé
- zeste d'1/3 d’orange
Préparation Petits biscuits aux noix et zeste d'orange
1
Mélanger la poudre de noix avec le sucre vanillé et le zeste d’orange.
2
Battre les blancs d’œufs en neige très fermes et incorporer le sucre comme pour une meringue. Le résultat doit être au bec d'oiseau, c'est à dire ferme.
3
Mélanger délicatement mais rapidement les blancs d’œufs à la préparation aux noix.
4
Répartir la pâte dans des petits moules. Cuire 10 à 12 minutes à 180°C.