Mini flan à la vanille

Préparation 10 mn Cuisson 25 mn Temps Total 35 mn
Mini flan à la vanille

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 pâte brisée ou feuilletée pur beurre - 1/4 l de lait - 1/4 l de crème fraîche - 200 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 5 cuillères à soupe de farine - 1 oeuf entier - 4 jaunes d'oeufs

Préparation Mini flan à la vanille

  1. 1 Laisser le lait, la crème fraîche et les oeufs à température ambiante. Préchauffer le four à 190-200°C.
  2. 2 Etaler la pâte dans les moules et la piquer partout avec une fourchette. Y poser des haricots secs pour la faire cuire à blanc jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
  3. 3 Dans une casserole, faire tiédir le lait et la crème fraîche tout doucement. Retirer du feu et ajouter le sucre et le sucre vanille.
  4. 4 Ajouter l'oeuf et les jaunes bien battus et mélanger enérgiquement. Puis, tamiser la farine.
  5. 5 Verser la pâte et laisser cuire pendant 35 à 45 minutes selon le four. Vérifier la cuisson de temps en temps.
  6. Pour finir
    Déguster avec de la glace vanille.