Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 maquereaux moyens - 450 g de cerises - 1 orange à jus - 1 citron - 5 cl de vinaigre de xérès - 1 cuillère à soupe en poudre - quelques brins de coriande frais - huile d'olive - sel, poivre du moulin - 4 à 5 grains de coriandre