Ingrédients / pour 6 personnes
- 1/2 litre de lait - 1/4 de litre de crème fraîche liquide ou de ferme - 150 g de chocolat (minimum 60% de cacao en palets (ici chocolat de cacaoyers forasteros sauvages de Sao-Tomé à l'arôme puissant) - 50 g de chocolat au lait en palets (ici Tanariva de Madagascar aux notes marquées de caramel - l'utilisation de chocolat au lait évite de sucrer le mélange) - anis vert - cardamone - badiane - poivre - girofle - vanille poudre - cannelle