Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour les fruits : - 4 pommes - 4 poires - 3 cuillères à soupe de blond de canne - beurre - cannelle Pour la crème au rhum : - 300 g de mascarpone - 4 œufs - 100 g de sucre blond de canne - 1 cuillère à soupe de rhum ambré Pour la crème au chocolat : - 10 cl de crème liquide - 25 cl de crème liquide très froide - 150 g de chocolat dessert - 35 g de sucre - 12 spéculoos