Préparation Tarte picarde

1. Pour finir
   Foncer une tourtière beurrée avec une pâte brisée. Battre les oeufs entiers avec sucres semoule et vanillé. Ajouter la farine. Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille si vous avez. Verser le lait sur la préparation et mettre sur feu moyen en remuant constamment. Lorsque ce flan a épaissi, retirer du feu et verser sur la pâte. Y glisser des pruneaux et faire des croisillons de pâte sur le dessus avant de mettre à cuire.