Ingrédients / pour 4 personnes
- 400 g de riz arborio (selon les appétits) - 1,5 l de bouillon de légumes dégraissé - 2 bulbes de fenouil - 600 g de filet de poulet - 150 g de noix de coco râpée - 1 oignon - 1 gros fromage de chèvre frais - quelques feuilles de menthe (facultatif)