Ingrédients / pour 6 personnes
- 400 g de fraises environ Pour la crème frangipane : - 75 g de beurre en pommade - 60 g de sucre glace - 60 g de poudre d'amandes - 1 oeuf - 75 g de crème pâtissière - vanille - Rhum brun Pour la pâte sucrée aux amandes : - 125 g de beurre en pommade - 40 g de sucre glace - 20 g de sucre semoule - 25 g de poudre d'amandes brutes (non blanchies) - 1 oeuf - 175 g de farine fluide Pour la crème chantilly : - 250 g de crème liquide entière bien froide - 50 g de sucre glace - vanille Pour le nappage : - nappage pour tarte - colorant alimentaire rouge - confiture de fraises