Tarte de ménage comtois (tarte au goumeau)

Préparation 30 mn Cuisson 40 mn Temps Total 2 h 10 mn
Tarte de ménage comtois (tarte au goumeau)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Pour la pâte : - 500 g de farine - 2 oeufs - 100 g de beurre - 25 cl de lait - 1 filet d'huile - 1 sachet de levure de boulanger ou 20 g de levure fraîche - 1 pincée de sel - 1 pincée de sucre - quelques gouttes de fleur d'oranger Pour le goumeau : - 2 oeufs - 25 cl de crème fraîche - 75 g de sucre en poudre

Préparation Tarte de ménage comtois (tarte au goumeau)

  1. 1 Mélanger tous les ingrédients de la pâte. Faire une pâte homogène et laisser reposer au minimum 1 heure.
  2. 2 Après la levée, préparer le goumeau en mélangeant les oeufs, la crème et le sucre.
  3. 3 Etaler la pâte pour obtenir une épaisseur d'1 cm. La poser sur le fond d'un moule et recouvrir du goumeau.
  4. Pour finir
    Cuire à four chaud 40 minutes.