Flan au lait de coco : la véritable recette
4.5 / 5
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Voici la véritable recette du flan coco, un dessert d'été à savourer frais.
Ingrédients
10
personnes
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Lait demi-écrémé 1 l
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Lait de coco 200 ml
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Lait concentré sucré 300 g
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Oeuf 8
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Sucre en poudre pour le caramel 200 g
Préparation
- 1 Dans une casserole, faire chauffer les trois laits.
- 2 Dans un saladier, battre énergiquement les oeufs au fouet.
- 3 Hors du feu, incorporer les oeufs aux laits en continuant à fouetter.
- 4 Avec les 200 g de sucre en poudre, faire un caramel et napper le fond et les bords d'un moule assez haut (8 x 25 cm de diamètre environ).
- 5 Verser la préparation dans le moule caramélisé et enfourner à 160°C, dans un bain-marie pendant environ 20 à 40 minutes, selon le four.
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Pour finirPour vérifier la cuisson, plonger un couteau au centre, la cuisson est terminée lorsque la lame ressort propre.
C'est terminé
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