Ingrédients / pour 6 personnes 250 g d'abricots secs - 250 g de farine - 100 g de sucre - 6 oeufs - 50 cl de lait
Préparation Far aux abricots secs 1 Mettre les abricots secs dans un bol d'eau tiède. Les laisser reposer pour qu'ils ramollissent. 2 Verser le sucre dans un saladier, ajouter les oeufs un à un puis la farine au fur et à mesure en fouettant. Verser le lait en filet et fouetter. 3 Couvrir la pâte d'un linge et laisser reposer 1 heure. 4 Egoutter et sécher les abricots, les couper en deux. 5 Verser la moitié de la préparation dans un moule beurré. Bien répartir les abricots puis recouvrir du restant de pâte. Pour finir Cuire 45 minutes à 180°C.