Ingrédients / pour 6 personnes
- 500 g de rhubarbe
- 200 g de sucre (100 pour la macération, 100 pour la cuisson)
- 1/2 verre de vin blanc
- 4 jaunes d'oeufs
- 1/2 citron
- vanille (ou sucre vanillé)
- 1/2 l de crème fouettée
- 1/4 de l de coulis de framboise, de fraise ou fruits frais
- chantilly pour décorer