Génoise à la confiture

Name: Génoise à la confiture
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Recette française
Ingredients: 4 oeufs; 60 g de fécule; 40 g de farine; 180 g de sucre semoule; 1 cuillère à café de levure; 1 sachet de sucre vanillé; Pour la garniture :; un pot de confiture d'abricots; noix de coco râpée

4.5 / 5 basé sur 5 avis

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Génoise très légère, sans beurre et à accommoder selon les goûts.

Joelle Millet

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Ingrédients

4 oeufs
60 g de fécule
40 g de farine
180 g de sucre semoule
1 cuillère à café de levure
1 sachet de sucre vanillé
Pour la garniture :
un pot de confiture d'abricots
noix de coco râpée

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
40 mn
1 h

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Préparation

1

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes, le sucre, le sucre vanillé, la fécule, la farine et la levure. Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel fin. Incorporer délicatement à la préparation avec les jaunes.
2

Beurrer un moule à manqué carré de 23 x 23 cm ou un moule rond. Faire cuire au four préchauffé à 175°C pendant 35 à 45 minutes. Pour contrôler la cuisson, passer une lame de couteau.

Pour finir

Démouler dès la fin de la cuisson. Enduire le dessus de la génoise de confiture d’abricots et terminer par de la noix de coco râpée ou des amandes effilées.

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Génoise à la confiture

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