Ingrédients / pour 4 personnes
- 12 petits filets de rouget (ou 8 moyens) - 4 belles tomates - 1 boîte d’olives noires dénoyautées - 1 cuillère à café de concentré de tomates - 1/2 citron - huile d’olive - 1 cube de court-bouillon - fleur de sel, poivre - moules rectangulaires en silicone ou en aluminium (10,5 x 6,5 cm environ)