Tarte amandine aux framboises

Name: Tarte amandine aux framboises
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pâte brisée; 300 g de framboises; Pour la crème d'amandes :; 150 g de poudre d'amandes; 80 g de sucre semoule; 50 g de beurre pommade; 2 oeufs; Pour le nappage :; 100 g de framboises; 3 cuillères à soupe de sucre; 1/2 verre d'eau

4.5 / 5 basé sur 6 avis

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Comme chez le pâtissier.

C

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Ingrédients

1 pâte brisée
300 g de framboises
Pour la crème d'amandes :
150 g de poudre d'amandes
80 g de sucre semoule
50 g de beurre pommade
2 oeufs
Pour le nappage :
100 g de framboises
3 cuillères à soupe de sucre
1/2 verre d'eau

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
30 mn
55 mn

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Préparation

1 Etaler la pâte brisée et la faire cuire pendant 10 minutes au four à 200°C.
2 Mélanger la poudre d'amandes, le sucre, le beurre et les oeufs entiers. Sortir le fond de tarte cuit, mettre la crème d'amandes dessus et remettre au four 15 minutes.

3 Une fois le fond de tarte refroidi, garnir harmonieusement la tarte avec les framboises.
4 Faire chauffer les framboises du nappage avec le sucre et l'eau. Mixer, remettre sur le feu jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu, 5 minutes environ.
5

Laisser refroidir puis étaler délicatement ce nappage sur les fruits à l'aide d'un pinceau.
Pour finir
Servir à température ambiante.

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