Ingrédients / pour 4 personnes saumon frais : 1 kg petites tomates : 4 courgette : 1 poivron jaune : 1 sel poivre herbes de Provence huile d'olive jus de citron : 1
Préparation Saumon à la provençale en papillote 1 Préchauffez le four à 220°C. 2 Coupez le filet de saumon en 4 morceaux et disposez chacun dans une feuille de papier aluminium (la peau contre l'aluminium). 3 Coupez en fines lamelles les tomates, la courgette et le poivron jaune. 4 Répartissez les légumes sur les morceaux de saumon. 5 Salez, poivrez et arrosez d'un filet de jus de citron et d'huile d'olive, puis ajoutez les herbes de Provence. Pour finir Fermez bien les papillotes et enfournez pendant 30 minutes à 220°C.