Préparation Glace réglisse

1. 1 Faire bouillir le lait avec la crème. Y faire fondre les rouleaux de réglisse coupés en morceaux et les sachets de sucre vanillé.
2. 2 Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs. Laisser tiédir.
3. 3 Battre les blancs d'oeuf en neige, et les incorporer doucement à la préparation refroidie.
4. Pour finir
   Passer à la sorbetière.