Préparation Quiche napolitaine

1. 1 Dans une poêle, faire revenir l'oignon et la viande hachée dans de l'huile d'olive et réserver.
2. 2 Couper la carotte et la gousse d'ail en très petits carrés, puis les faire revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive.
3. 3 Ajouter la purée de tomate, le sucre, le basilic, saler poivrer et laisser mijoter 1 minute.
4. 4 Ajouter la viande hachée et l'oignon et laisser mijoter 1 minute.
5. 5 Etaler la pâte dans un moule et répandre la préparation à la tomate. Parsemer généreusement de gruyère râpé.
6. Pour finir
   Enfourner à four chaud environ 10 minutes.