140 à 150 g d'olives vertes dénoyautées
100 g de filets d'anchois à l'huile
4 à 5 gousses d'ail
10 cl d'huile d'olive
Préparation Tapenade verte : la recette facile
1
Peler l'ail et le hacher grossièrement. Égoutter les olives.
Pour finir
Mixer ensemble les anchois et leur huile, les olives, l'ail et le thym. Ajouter l'huile d'olive petit à petit, tout en mixant jusqu'à obtention d'une texture souple et fine. On peut en mettre plus ou moins, selon la consistance souhaitée.