Ingrédients / pour 2 personnes 4 oeufs - 1/2 poivron rouge - 8 olives noires dénoyautées - 1 petit oignon - sel et poivre
Préparation Piperade provençale à ma façon 1 Coupez l'oignon et le poivron en morceaux et faites-les revenir dans l'huile d'olive. Coupez les olives en morceaux. 2 Battez les oeufs en omelette, ajoutez-y les olives, salez, poivrez et versez dans la poêle avec les oignons. Pour finir Faites cuire 5 minutes sans toucher à la préparation sinon vous obtiendriez des oeufs brouillés.