Préparation Boulettes siciliennes

1. 1 Dans une passoire, mettre la baguette et demie et bien la mouiller avec de l’eau pour la ramollir. Essorer et émietter. Puis, dans un grand récipient, mélanger tous les ingrédients et former une pâte homogène.
2. 2 Mettre de l’eau tiède dans un bol, prendre une noix de viande hachée et la rouler en boulette ronde puis l’aplatir un peu. Procéder ainsi pour former toutes les boulettes.
3. Pour finir
   Chauffer une poêle anti-adhésive et y verser un fond d’huile d’olive. Poêler les boulettes de façon à ce qu'elles soient bien dorées sur les deux faces sans excéder 2 minutes de cuisson par face. Mettre les boulettes dans un plat creux sur du papier absorbant pour les égoutter et enlever l’excédent d’huile.