Pâtisson en gratin

Préparation 20 mn Cuisson 45 mn Temps Total 1 h 05 mn
Pâtisson en gratin

Ingrédients / pour 3 personnes

  • 1 gros pâtisson - 40 g de beurre - 40 g de farine - 1/2 litre de lait - sel, poivre - gruyère rapé

Préparation Pâtisson en gratin

  1. 1 Cuire le pâtisson entier à la vapeur en cocotte-minute pendant 12-15 minutes. Le laisser refroidir puis le peler, enlever les graines et le couper en petits morceaux.
  2. 2 Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre, ajouter la farine puis le lait, le sel, le poivre. Laisser cuire quelques minutes à feu doux.
  3. Pour finir
    Mettre le pâtisson dans un plat à gratin, recouvrir de béchamel et de gruyère râpé, et mettre au four 30 minutes.