Préparation 20 mnCuisson 45 mnTemps Total 1 h 05 mn
Ingrédients / pour 3 personnes
1 gros pâtisson
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 1/2 litre de lait
- sel, poivre
- gruyère rapé
Préparation Pâtisson en gratin
1
Cuire le pâtisson entier à la vapeur en cocotte-minute pendant 12-15 minutes. Le laisser refroidir puis le peler, enlever les graines et le couper en petits morceaux.
2
Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre, ajouter la farine puis le lait, le sel, le poivre. Laisser cuire quelques minutes à feu doux.
Pour finir
Mettre le pâtisson dans un plat à gratin, recouvrir de béchamel et de gruyère râpé, et mettre au four 30 minutes.