Mirabelles sauce au caramel

Préparation 10 mn Cuisson 20 mn Temps Total 30 mn
Mirabelles sauce au caramel

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 kg de mirabelles dénoyautées - 25 cl de crème liquide Pour le caramel : - 450 g de sucre cristallisé - 6 cl d'eau (4 cuillères à soupe)

Préparation Mirabelles sauce au caramel

  1. 1 Faire un caramel en mélangeant l'eau et le sucre dans une poêle à fond épais. Faire chauffer ce mélange en nettoyant régulièrement la paroi du récipient avec un pinceau humide pour éviter la cristallisation.
  2. 2 Quand le sirop à une couleur brun clair, y mettre la crème liquide. Bien mélanger.
  3. 3 Ajouter les mirabelles, continuer la cuisson sur feu doux 10 minutes.
  4. Pour finir
    Servir tiède.