Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour les mousses : - 600 g de noix de Saint-Jacques - 100 g (soit 10 cl) de crème fraîche liquide - 2 œufs - sel et poivre Pour la sauce : - 1 cuillère à café de moutarde - 200 g (soit 20 cl) de crème fraîche liquide - le jus d'1/2 citron - 75 g de beurre - 1 cuillère à café de ciboulette - sel et poivre