Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 magrets de canard - 40 cl d'eau froide (ou 400 g) - 10 cuillères à café rase de fond de veau Maggi - 6 cuillères à soupe de vin blanc (10 cl ou 100 g) - 3 cuillères à soupe de cognac (5 cl ou 50 g) - 3 cuillères à café de poivre vert concassé - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 4 cuillères à soupe de crème fraîche