Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour la pâte briochée : - 250 g de farine - 1/2 cuillère à café de sel - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre - 5 cl de lait - 2 cuillères à café de levure de boulanger - 3 oeufs légèrement battus - 75 g de beurre à température ambiante Pour la crème pâtissière : - 25 cl de lait - 3 gouttes d'essence de vanille - 2 jaunes d'oeufs - 2 cuillères à soupe de farine - 2 cuillères à soupe d'amandes moulues Pour la garniture : - 3 cuillères à soupe de sucre roux - 1 cuillère à café de cannelle - 300 g de raisins blancs